chocologue

365日チョコレートを食べています

東京

ラ・メゾン・デュ・ショコラ エクレール バニーユショコラ

メゾンデュショコラのエクレールが大大大好きです!!キャラメルが一番好きなのだけど、限定味もつい買ってしまう。期間限定のバニーユショコラを発見したので食べてみたよ。 夏にもバニーユ味が出ていたけど chocolate.oukakreuz.com 今回はバニーユショコ…

ジャン=ポール・エヴァン ショコラ フランボワーズ アムール

ベネズエラ産カカオのムースとフランボワーズのお馴染みのガトーに、期間限定でハートのチョコレートが乗ってた!かわいい〜。バレンタインシーズン以外もつけてほしい。 フランボワーズの酸味がきいたチョコレートケーキ大好きです。 去年のバレンタイン限…

ジャン=ポール・エヴァン プラリネ・フィユテ

秋冬限定のガトー、プラリネ・フィユテ。 チョコレートコーティングの中にアーモンド風味のメレンゲ、その下にチョコレートムース、最下層にはサクサクのフィユティーヌ。この上段のアーモンド風味のメレンゲが大好きで!!エヴァンのモンブランにも入ってい…

VIRON ル・トゥー・ショコラ

お土産で頂いたVIRONのパン。ルトゥーショコラはその昔初めてVIRONで買ったパンでもあります。 チョコレートが練りこまれたバケット生地にチョコチップの入ったル・トゥール・ショコラ(全てチョコ)の名前にふさわしいパン。バケット生地だけどもっちりして…

VIRON バケットオショコラ

お土産に頂いた。VIRONのパン、おいしいよねえ。 大好きなバターたっぷりのバケットにタブレットが挟まったシンプルなパンで、少し温めるとチョコがじゅわーっと溶けて最高。これはハーフサイズらしいけど、一本でも普通にぺろっと食べられそう…。 パンにタ…

ラ・メゾン・ジュヴォー ロカイユショコラ

ラ・メゾン・ジュヴォーの看板商品。ロカイユというお菓子自体を初めて食べたんだけど、大きなメレンゲにナッツがゴロゴロ入っていて面白い食感。ロカイユは岩、石ころという意味らしい。 かぶりついたらボロボロ溢れそうだなと思ったらこうやって砕きつつ食…

オードリー ロンシャンティ

グレイシアが有名な苺洋菓子専門店のオードリーのミニケーキ、ロンシャンティ。お土産に数種類頂いたのだけど、チョココーティングのものもあった!中は苺まるまる一個+生クリーム。綺麗に割って写真を撮れば良かったな…。

ラ・ヴィエイユ・フランス ジョルジュサンド

ショコラのビスキュイとガナッシュの層の上にフランボワーズのかかったケーキ。ビスキュイの食感が好き!ラヴィエイユさん、どのケーキを食べても凝っているのにバランスが良く、美味しいなあ。まさに懐かしいフランス菓子。

ル・ショコラ・アラン・デュカス マンディアン ノワール フリュイ コンフィ

アラン・デュカスの豪勢なタブレット!カカオ75%ショコラ・ノワールの上にキャラメリゼしたアーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、イチジク、オレンジ、杏、レーズン、松の実などなどがぎっしり。マンディアンって見た目も華やかで本当に幸せな気持ちにな…

アサコイワヤナギ パヴェ 塩ショコラ

アサコイワヤナギのパヴェ塩ショコラを頂いた〜!大好きなんですこれ。パッケージもとっても洗練されていておしゃれ。 クッキーのように見えるのだけどチョコレート菓子なんですよね。実際はほぼチョコレートでクッキーは食感のためのおまけのように入ってい…

ブルディガラ ハロウィンサブレ カシス

お気に入りのパン屋さん、ブルディガラの店頭で発見したサブレ。このビジュアルに惹かれてつい手にとってしまった…。コウモリかわいい!! チョコレート生地のサブレにカシスのギモーヴが挟まっているという、カラーリングも味もとっても好みな商品でした…。…

フレデリック・カッセル タングラム

フレデリック・カッセルといえばミルフィーユ・ヴァニーユ…なのだけど、ショコラティエとしての素晴らしさを感じられるチョコレートケーキも好き。スペシャリテのひとつであるタングラム。 プラリネとカカオをベースにムース、ビスキュイ、ダークチョコレー…

ザ・リッツ・カールトン東京 チョコレートシグネチャーケーキセット

ザ・リッツ・カールトンカフェ&デリでお茶をしました。一休のセール+GoToEatキャンペーンでお得だったチョコレートケーキセット。 チョコレートアイス、プラリネ、シグネチャーケーキに選べるお茶orコーヒー付き。 チョコレートシグネチャーケーキは写真が…

ARNAUD LARHER アルノー・ラエール トゥールーズ=ロートレック

アルノー・ラエールのスペシャリテ。画家のロートレックをイメージしているらしくパリでも一番人気のガトーなんだそう。 ムースショコラ、クレームプリュレショコラ、ビスキュイモワルーショコラにグラサージュノワールとシンプルにショコラを重ねていて、シ…

Patisserie ease ケーク・ショコラ・プリュンヌ

気になっていたパティスリーイーズさんのパウンドケーキを友人がお土産に持ってきてくれたよ〜!わーい。 ごろごろ乗ったナッツが美味しそう!と思ったら中にドライフルーツとかチョコチップも入っていてかなり具沢山なパウンドケーキでした。ドライフルーツ…

ジャン=ポール・エヴァン ドゥジャ ピスターシュ

エヴァンでグアヤキルに次いで大好きなドゥジャ。気付いたら「ドゥジャピスターシュ」という名前になっていたけど、新作?リニューアル?食べた感じの構成は前と変わっていないように思うのだけど。ビターチョコのムースとビスキュイショコラ、ピスタチオ風…

アトリエ コータ チョコパフェ

虎ノ門店限定メニューがチョコレートのパフェだと聞いて、オープンからずっと行きたかったのでした。アトリエコータさんは神楽坂店が大好きで数年前に通っていたのだけど、ますます大人気になって&予約を受け付けていないのもあって行くのが困難になってい…

アンフィニ(INFINI)クッキーアソート

九品仏のパティスリー、アンフィニさんのお菓子を頂いた! チョコブログだし…とニブのクッキーだけ撮ってたけど生ケーキも繊細で美しかった。紅茶のアイシングクッキーとジンジャー使ったサンドも美味しかったな。

リョウラ イマージュ

用賀のリョウラのケーキが六本木で買えるという情報を見ていそいそと買いに。 まず生地がブラウニーなのが素晴らしい。スポンジでなくブラウニー!そしてチョコレートとクリームのムースにフィアンティーヌとカカオニブ。これでもかとチョコレートを詰め込ん…

ARNAUD LARHER アルノー・ラエール ソフトクリームセーヌ

営業再開したアルノーラエールに行ってきました。休業のまま日本撤退にならなくて良かったああ…。 カカオ70%クーベルチュールを使ったソフトクリームをテイクアウト。甘さ控えめで、見た目の割にそこまでチョコチョコしく濃厚な感じも無く口触りがいいグラス…

リベルターブル ロビュスト

リベルターブルのケーキは私の中ではわりと食事に近い認識。スペシャリテのゼニス(がっつりフォアグラ)もそうだけど、「え、その素材をテイクアウトのケーキに入れるの?」とびっくりする組み合わせが多い。 ロビュストはバナナのソテーにクミン(!)やパ…

フィリップ・コンティチーニ ヴェリーヌパフェ アンポルテ ショコラキャラメル

フィリップ・コンティチーニのテイクアウトできるパフェ!最近テイクアウトパフェ増えましたね〜。 ショコラクリーム、キャラメルクリーム、ビスキュイショコラにアクセントでフランボワーズ。テイクアウトだけどしっかり生クリームが多いのが嬉しかった。カ…

パスカル・ル・ガック パルフェフルーリー ペッシュ

パスカル・ル・ガックで「花ひらくパフェ」と謳うパルフェフルーリーの夏の新作が桃ということで慌てて1人で突撃してきました。 美しい…!写真で想像していた3倍くらいの大きさがあるグラスでわくわくが止まらないビジュアル。 お花を上から見るとこんな感じ…

ピエール・マルコリーニ チョコレートパフェ

マルコリーニの銀座店オープンから通年で食べられる王道のパフェ。チョコレートアイスとバニラアイス、生クリーム、チョコレートソースとガナッシュとかなりシンプルなのだけど、その分チョコレートの味や舌触りの違いがしっかり楽しめて、チョコレート好き…

ラ・メゾン・デュ・ショコラ エクレール バニーユ

メゾンデュショコラの前を通りがかったら、期間限定のエクレールが販売されていてふらふらと引き寄せられてしまった。ホワイトチョコレートベースのバニーユ、上にメレンゲも乗っていてクリームが爽やかで初夏らしい美味しさ。私は真夏でももったりショコラ…

パレド オール ヴォーグ

ショコラティエパレドオールのガトー。 チョコレートクリームにミルクチョコレートムース、ビスキュイにピスタチオムース!!ピスタチオ×チョコレート好きにたまらない組み合わせ。上にヘーゼルナッツが乗っているのも嬉しい。プラリネピスターシュ大好きな…

Chocolaphil ショコラフィル ガトーショコラ

チーズタルトが有名なBAKEのガトーショコラ専門店、ショコラフィル。チョコレートの味が濃厚で、苦味があまりない私の好きなタイプのガトーショコラ。 こちらはキューブサイズ。コロンとしてて可愛い。 冷えた状態も美味しいけど、レンジで30秒くらい温めた…

ピエール・マルコリーニ ブリュッセルワッフル チョコレート

マルコリーニのオリジナルワッフルにバニラ&チョコレートアイスと生クリーム、チョコレートソースがかかってるもの。あったかいワッフルと冷たいアイスの組み合わせがとっても美味しい。 マルコリーニのカフェはいつも並んでいるので、ワッフルのテイクアウ…

ジェラテリア テオブロマ チョコレートパフェ

テオブロマの神楽坂店はジェラテリアとしてパフェも提供されてます。 盛り盛りのチョコレートパフェ〜! 生クリームに3種のジェラート(チョコレート、ピスタチオ、ミルクジェラート)にバナナ、マンゴー、グリオットチェリー、そしてガトーショコラがたくさ…

CRAFT CHOCOLATE WORKS マカダミアチョコレート

三軒茶屋をお散歩中、友人に連れられて行ったBean to Barのチョコレート工房。カウンターの奥に工房の様子が見えるお店ってテンション上がる。 色々な産地のカカオを使ったタブレットがメインで並んでいて、パッケージもカラフルで気になったのだけど、ちょ…