chocologue

365日チョコレートを食べています

東京

パスカル・ル・ガック パルフェフルーリー ペッシュ

パスカル・ル・ガックで「花ひらくパフェ」と謳うパルフェフルーリーの夏の新作が桃ということで慌てて1人で突撃してきました。 美しい…!写真で想像していた3倍くらいの大きさがあるグラスでわくわくが止まらないビジュアル。 お花を上から見るとこんな感じ…

ピエール・マルコリーニ チョコレートパフェ

マルコリーニの銀座店オープンから通年で食べられる王道のパフェ。チョコレートアイスとバニラアイス、生クリーム、チョコレートソースとガナッシュとかなりシンプルなのだけど、その分チョコレートの味や舌触りの違いがしっかり楽しめて、チョコレート好き…

ラ・メゾン・デュ・ショコラ エクレール バニーユ

メゾンデュショコラの前を通りがかったら、期間限定のエクレールが販売されていてふらふらと引き寄せられてしまった。ホワイトチョコレートベースのバニーユ、上にメレンゲも乗っていてクリームが爽やかで初夏らしい美味しさ。私は真夏でももったりショコラ…

パレ オ ドール ヴォーグ

ショコラティエパレオドールのガトー。 チョコレートクリームにミルクチョコレートムース、ビスキュイにピスタチオムース!!ピスタチオ×チョコレート好きにたまらない組み合わせ。上にヘーゼルナッツが乗っているのも嬉しい。プラリネピスターシュ大好きな…

Chocolaphil ショコラフィル ガトーショコラ

チーズタルトが有名なBAKEのガトーショコラ専門店、ショコラフィル。チョコレートの味が濃厚で、苦味があまりない私の好きなタイプのガトーショコラ。 こちらはキューブサイズ。コロンとしてて可愛い。 冷えた状態も美味しいけど、レンジで30秒くらい温めた…

ピエール・マルコリーニ ブリュッセルワッフル チョコレート

マルコリーニのオリジナルワッフルにバニラ&チョコレートアイスと生クリーム、チョコレートソースがかかってるもの。あったかいワッフルと冷たいアイスの組み合わせがとっても美味しい。 マルコリーニのカフェはいつも並んでいるので、ワッフルのテイクアウ…

ジェラテリア テオブロマ チョコレートパフェ

テオブロマの神楽坂店はジェラテリアとしてパフェも提供されてます。 盛り盛りのチョコレートパフェ〜! 生クリームに3種のジェラート(チョコレート、ピスタチオ、ミルクジェラート)にバナナ、マンゴー、グリオットチェリー、そしてガトーショコラがたくさ…

CRAFT CHOCOLATE WORKS マカダミアチョコレート

三軒茶屋をお散歩中、友人に連れられて行ったBean to Barのチョコレート工房。カウンターの奥に工房の様子が見えるお店ってテンション上がる。 色々な産地のカカオを使ったタブレットがメインで並んでいて、パッケージもカラフルで気になったのだけど、ちょ…

ジャン=ポール・エヴァン グアヤキル

エヴァンで1,2を争うくらい大好きなガトー。(ちなみに争っている相手はドゥジャです) ビスキュイとアーモンド、ムースの層が重なっていて、しっとり濃厚で美味しいんだなあ。NHKのグレーテルのかまどでホールを作っていて、あのサイズで食べたい…と思いま…

ツッカベッカライカヤヌマ テーベッカライ

頂き物で食べたツッカベッカライのクッキー缶。実は一番好きなクッキー缶かもしれない…。特に間に詰まっているチョコレート生地のものが食感も味も大好きで!!何度でも食べたいけどなかなか買えない。 双頭の鷲の缶も嬉しいハプスブルクオタク。今はリップ…

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO ボンボンショコラ

仲良しのグルメなお姉さんにバレンタインで頂いたボンボンアソート。 ブンチャプベトナム、紫蘇、丹波黒豆きなこ、タンザニアという4種のフレーバー。 初めていただくビーントゥバーのクラフトチョコレートのブランドだったのだけど、フレーバーが独特なのに…

アラン・デュカス アフタヌーンティー LE GOUTER

アラン・デュカスの東京工房と六本木のサロン限定のアフタヌーンティー「LE GOUTER(ル・グテ)」頂いてきました。予約限定・時間制です。 メニュー。飲み物はお代わりなしだけど、紅茶はお湯の注ぎ足しをしてくれるスタイル。 はーーーうつくしい。完全にチ…

BREIZH Cafe Creperie マルイーヌ

大好きなガレット&クレープリー、ブレッツカフェクレープリーでチョコレート系のクレープ。 マルイーヌはヴァローナチョコレート、アーモンドキャラメリゼ、ヴァニラアイス、ホイップクリームで構成。甘すぎないチョコレートソースで美味しかった。キャラメ…

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前

蔵前の日本一号店。 正直いうと、ビーントゥバー自体にはあまり興味がないのだけど(敢えて選ぶというほどではない)製造過程が見られるファクトリーが併設されているのは大変面白かった。 二階にカフェとイベントスペースがあった。何か参加してみたいな。 …

パークハイアット ピュアホワイトスノー

2019年のお友達宅パーティーで持参したクリスマスケーキ。 www.oukakreuz.com パッションフルーツとプラリネクランチのブッシュドノエル!フルーツとプラリネの組み合わせ、永遠に好きだな。

メルシーベイク ガトーショコラ

ずっと気になっていた松陰神社前のメルシーベイクさん。 売り切れ次第終了なのでどきどきしつつ週末の昼間に伺い、ガトーショコラをテイクアウトした。 ずっしりみっちり、でも重すぎず美味しく食べられるガトーショコラ。こういうチョコ!!って感じで、か…

ジャン=ポール・エヴァン ヴィトリア

ジャン=ポール・エヴァンの2020年バレンタイン時期限定のガトー。 ミルクチョコレートのムース、カカオのシャンティイ、ウイスキーがほのかに香るビスキュイ。ビターなガトーが多い中、ミルクチョコレートが甘めで優しくて、バレンタインっぽい。柔らかいム…

サロン・デュ・ショコラ2020 会場で食べたもの

サロショコ2020 会場イートインで食べたもの。 ボナ コルネ・ドゥ・フレイズ・エ・ギモーヴ・オ・ショコラ ジャン=ポール・エヴァン パヴロヴァ ショコラ フランボワーズ&オランジュ アルノー・ラエール パリ クレープ オレンジショコラ 明治 コールドカカ…

ノワ・ドゥ・ブール フィナンシェ・オ・ショコラ

札幌の友人へ手土産を買いに、昼休みに新宿伊勢丹のノワドゥブールへ。 いつ行っても長蛇の列だけど、それでも平日の昼にはフィナンシェが買える。(平日の夕方や土日に行くとまず買えない) 焼きたてフィナンシェ、プレーンとショコラを自宅用にもひとつず…