chocologue

365日チョコレートを食べています

デリーモ アールグレイ

 デリーモのガトーの中で一二を争うくらい好きなのが"アールグレイ"。(迷うのは店名をつけられた"デリーモ")イートインの時はかなり高確率でこれをいただいてます。

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ホワイトチョコレートクリーム、ロイヤルミルクティのビスキュイ、ロイヤルミルクティーガナッシュ。デコレーションのマカロンもミルクチョコベースでミルクティ味のクリームを挟んでいるという、チョコ×紅茶好きのツボを押さえたガトー。

見た目も華やか、味も濃すぎずしっかり紅茶もチョコも感じられて大好きです。

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デリーモ ヒビヤ

パティスリーデリーモ、パフェも美味しいけど地味にずっとガトー推しです。ヒビヤは日比谷店限定でこの名前なのかと思いきや豊洲の店舗でも発見。

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ベースはミルクチョコレートのムース。
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中はピスタチオのクリームに杏仁の入ったプラリネアーモンド。ミルクチョコ×ピスタチオの外れない味にムースの口当たりも良くて好き〜。

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ラ・メゾン・デュ・ショコラ エクレール プラリネ

更新を怠っているうちにシーズンも過ぎてしまった…。見つけ次第購入しているラメゾンのエクレール限定味、6月はプラリネでした。

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上にナッツとほんのり金箔もあってかわゆいね。

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アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネクリームがもっちりぎっしり。プラリネなので想像通り、間違いのない味。夫は「美味しいけどメゾンのプラリネを食べたくなる」と言っていて、それもわからないでもない(笑)私はプラリネ大好きなので普通のショコラのエクレールよりこちらの方が好きだな。

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ブルディガラ パン・オ・ショコラ

大好きなブルディガラ。パンオショコラは看板商品のひとつでいつもレジ横のカゴに積まれています。

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よく食べているんだけど改めて写真撮ったことなかった。

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断面。チョコが何層か入っていたような気がしていたけど、こんなにシンプルなつくりだったのだなー。でも生地とチョコのバランスが抜群なのだ。ラブです。

アーモンドとクリームを加えたザマンドverも大好き。

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パンオショコラ大好き人間

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L'Archeste ラルケスト 極上生トリュフショコラ

今年の母の日は夫がこちらのチョコレートをプレゼントしてくれました!

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パリのミシュラン一つ星レストランL'Archeste(ラルケスト)で食後に提供される幻のトリュフを商品化。
本来、テイクアウトやデザート単品での注文もできず、パリのレストランでしか味わうことのできない、シェフの想いがこもった「極上生トリュフショコラ」を、特別にご提供いたします。

という商品らしく、飲食店の方から評判を聞いてお取り寄せしてくれたらしい。私は自分で滅多にトリュフチョコを買わないので新鮮。

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”食べる直前まで冷やして、冷蔵庫から出したら賞味期限は1分”という表示に従って開封。一口で食べるものなので断面がないのだけど、なるほどこれは新感覚!トリュフというか、アイスというか。中のガナッシュクリームがまろやかというよりはほぼ液体のクリームで、ひんやり冷たいのにすっきりしている。表面のコーティングが口の中で溶けるのも美味しい。

一瞬で消えてしまうのが悲しい…しかしなるほどこの上品さと凝ったつくりはコース料理のデザートっぽいなぁ、と納得。また食べたいです。

feve ピーカンミルク&カシューきなこ

辻口シェフの豆スイーツ専門店、feve自由が丘のチョコ菓子をいただいた!ここの豆菓子、日持ちするし年配の方にも渡しやすい味が揃っているので実家帰省のお土産に買ったりしている。チョコ味のは初めて!

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ピーカンナッツ×ミルクチョコレートとカシューナッツ×きなこ味。どちらもしっかりチョコが詰まった食感がとても好みだった。(ナッツ強めでチョコ塗ってるだけっぽいやつじゃなくて、チョコの塊の中にナッツが入ってるイメージ)一瞬でなくなってしまいました。。

チョココーティングするなら実はカシューナッツが一番好きかもしれない。

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Chant d'oiseau シャンドワゾー ショコラオランジュ

川口に行く用事があったので、初めてシャンドワゾーの生ケーキを購入しました。お土産でボンボンショコラやタブレットを頂いたり、サロンでイートインしたことはあるんだけど、時間や気温の条件的になかなかテイクアウトできなかったので嬉しい。

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チョコレート系は欲しいよねということでショコラオランジュ

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見た目通り結構どっしりとしたガナッシュにオレンジの味がしっかり効いているケーキ。層になっているガナッシュは食感の違いが楽しいし、ピールも入ってるしまんまオランジェットみたいなケーキでした。食べ応えあるなー。そして一緒に買ったフレジエが感動的に美味しかった。基本的になんでもおいしいお店なので、他のもいろいろ食べたいなあ。

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