大ハマりしていたドラマ「Eye Love You」でチョコレートの監修をされていたエキリーブルさん。評判らしいチョコレートフィナンシェを購入しました。 表面から見てもわかるくらいチョコチップがゴロゴロ。 生地は好みのしっとり系なのですが、チョコレートよ…

トゥルビヨン バイ ヤン・ブリスのサブレトゥルビヨンを食べました。

ロイヤルホストの「ホットファッジサンデー」を食べました

リフェンリでケーキやリフェショコラと共に購入したクッキー缶。 chocolate.oukakreuz.com 水彩画のようなパッケージが美しい。いくつか種類があったのだけど、「塩」がテーマらしいラメール缶にしてみました。 入っているクッキーはディアマンバニーユ、ガ…

ジャック・ジュナン氏の娘ジャドさんがショコラティエになり（前職は弁護士さんだそう！）22年にパリにお店をオープンした…とパリ在住の方のYouTubeで見ていたのですが、今年の高島屋アムールに出店されていたので購入。 ショッパーも真鍮っぽいゴールドの缶…

先日フランスのお土産にいただいて美味しかったミルカ。 chocolate.oukakreuz.com プラザで買い物をしていたらレジ横にビスケットが並んでいて、つい購入してしまった…。 写真だと分かりにくいですが手のひらより小さくて、3枚入って500円ちょっと。その後会…

福島のお土産でいただいた柏屋のどらやき。 チョコが入っているどらやきではなく、チョコあずきって初めて出会ったかも。 割ってみるとこんな感じ。あずきの中にチョコクリームが。小豆とチョコクリーム、めっちゃ合う〜！大判焼とかたい焼きもチョコ味って…

川口の名店シャンドワゾーのガレットオブールショコラショコラ

エスコヤマのポム・ポム

世田谷の洋菓子店「リフェンリ」のリフェショコラ

VIRONのチョコ系パンコンプリートを目指しています。今回はヴィエノワ・ショコラ。 柔らかめの生地にチョコチップがいっぱい。 生地もチョコも甘め。柔らかい生地だけどしっとり系ではないので（パサついているというほどではないけど）個人的には他店の柔ら…

下書きに入れている間にとっくに販売期間が終わってしまった…。パルムの数量限定味！ チョココーティング系のアイスが好きなので元々パルムは好物。 ピスタチオペーストのアイスを、ラズベリーチョコと、ピスタチオ入りのセミスイートチョコでコーティングし…

フランスのスーパーで買えるお菓子、プティ・エコリエについて

以前クッキー缶をいただいてその完成度の高さに他商品も食べてみたいなあと言っていたロンポワンさん。偶然、他の方から生チョコをいただきました。うれしい。 中がコーティングされたクラフト袋に直接チョコレートが入っている仕様なのがカッコいい。 結構…

ジュヴォーのショコラティエさんが作るケーキが好きで、よく選びます。今回は珍しく店内でいただいた時の。 チョコ部分のツヤ！佇まいが美しいね〜 断面。濃厚なチョコレートが2層、ぎっしり詰まっていて、塩が使われたタルト生地との相性が抜群。全体的に薄…

エスコヤマで実は初めて食べるフィナンシェショコラを購入。 この四隅が尖っていれば尖っているほど、フィナンシェの見た目としてツボなんです。ピンとしているのが美しいわ〜！！伝わる？？ 生地はふんわり系で、あんまりずしっとしてない。けどチョコレー…

ヴィロンには美味しいパンが無限にあるのに、ついチョコレート系のパンをひとつは買いたくなってしまう。今回はカヴァットを。 ブリオッシュ生地にカスタードとチョコチップの入ったパン。 外側がさっくり、中がしっとり系の生地。断面はこの通り、カスター…

テオブロマのチョコスプレッドをいただきました！ 瓶のタグはコンフィチュール、成分表示にはキャラメルチョコスプレッドと書いてあって、しかし公式サイトなどにもどこにも載っていない…もしかして新しい商品か期間限定のものなのかな。 蓋すれすれまでぎっ…

クリスチャン・カンプリニのコンフィ アグリュム メランジェです。

イヴァン・シュヴァリエのサブレオショコラを購入しました。

アントワープのショコラティエ、イースクのオレンジスライス（オランジェット）を食べました。

アルノーラエールのスペシャリテのひとつであるフランバニーユ。バレンタイン時期限定でチョコレート味が販売されるのでうきうきと買ってきました。 はあ、ツヤツヤでうつくしい。 通常のフランと同様、パイ生地に挟まれたチョコレートクリーム部分はムース…

従業員の9割が障害者と女性、ということで企業姿勢が気になっていた久遠チョコレート。小さなタブレットをいただいたことはあったのですが、今回うめはんチョコ博の焼き菓子コーナーで初めて焼き菓子を購入。 写真だと伝わらないけど、手のひらくらいあるサ…

ロイズといえばチョコポテチ。も大好きですが、ポップコーンのチョコレートがけもとっても美味しいんですよ。 久々にオリジナルのチョコレート味を購入。 キャラメリゼされたポップコーンなのでカリッと食感が美味しいよ〜！ しかし個人的にはチーズのしょっ…

フィリップ・ベルさんのボンボン10個入りアソートです。 左上から一段ずつ ・ミルクガナッシュ・蜂蜜とタイムのガナッシュ・エクアドル・ベネズエラ産カカオ59%ノワールガナッシュ・ジャスミンの花風味のミルクガナッシュ・エチオピアコーヒーのガナッシュノ…

ロイズのチョコパウンドケーキです。

六本木のケーキ屋「ココ・アンジュ」のケーキです。

ブノワ・ニアン「ブルーデトワ」 毎年販売されている青いハート型のボンボンアソートです。ベルギーの言葉で「あなたに夢中」という意味だとか。

久しぶりにピエール・エルメの生ケーキを購入して食べました。ブティック限定の「ユ」というガトー。 周りを囲むチョコレートの曲線美〜！複雑で断面図は撮れなかったのですが、柚子風味のリンゴのコンポートにプラリネのムース、ダコワーズと盛り盛りなのに…

岩手の友人がお土産にくれたVEGETUS（ベジタス）という名前のナッツ専門店のペカンショコラ。 ナッツ専門店というだけあって、ピーカンナッツが大きい！ キャラメリゼされたナッツにビターチョコがコーティングされていて、とっても美味しい！食べ応えもある…