久しぶりにピエール・エルメの生ケーキを購入して食べました。ブティック限定の「ユ」というガトー。 周りを囲むチョコレートの曲線美〜！複雑で断面図は撮れなかったのですが、柚子風味のリンゴのコンポートにプラリネのムース、ダコワーズと盛り盛りなのに…