大好きなラトリエアマファソン監修のパフェが食べられるトライアングルカフェ。パフェだけでなくケーキや料理も細かいところまで拘られていて、席数も多くて利用しやすいので重宝しています。春のメニューにアマゾンカカオのパフェが出たので食べてきたよ！
トップには柚子のシブースト。アマゾンカカオのアイスにマカンボシードのキャラメリゼ、テリーヌショコラ、柚子のジュレの下にはアマゾンカカオのクリームに抹茶のクランブル。
アマゾンカカオがフルーティなのと柚子の存在感が結構あるので見た目よりすっきりした味でくどくない。途中からはクッキーを崩しながら頂きました。美味しいし、見た目もときめくパフェだったなぁ。柑橘が特に好きなわけではないけど柑橘スライスが乗っている絵がものすごーく好き。
ファソンと比べるとやはりひとつひとつの凝り方は均一化、カフェナイズされているけど（というかファソンは一皿にかけている手間が異常だと思う笑）その分お値段も良心的になっているし、ちゃんと季節メニューを展開してくれるし、なによりお店としてとても利用しやすい（ファソンは予約不可と席数のハードルが…）のもあってポイントが高いのだよなあ。また新しいパフェが出たらお邪魔します。
愛しいショコラティエのパフェたち
