敬愛するパリ在住ガイドのRyokoさんがパリで一番好きなマカロン！と太鼓判を押していたのがアルノーラエールだったということで、Ryokoファンの夫が買ってきてくれた。珍しく冷凍販売なのでパリから空輸しているのかな。なかなかお高いなーと思っていたら…これがちょっと眼から鱗が落ちるくらい美味しかった！マカロンマイベスト更新です。
赤い果実の紅茶のガナッシュ、フレッシュレモンのクリーム、薔薇のクリームとラズベリーのジャム、ピスタチオのクリームとグリオット、バニラのクリーム、塩キャラメルのクリーム。
わりと色々なお店のマカロンを食べてきて、美味しいと思うお店はいくつもあるけどらエールさんの何に感動したって、そもそもマカロンってこういう食べ物だっけ？と思うような食感と構成。例えが適切かわからないけど、チョコレートみたいな作り方というか…型は同じなのに表現方法が無限にあるというか。キャラメルはしっかりリキッドのキャラメルが入っているし、レモンは苦味も感じるがっつり柑橘だし、薔薇×ラズベリーは本家のイスパハンと競るくらいぎゅぎゅっと薔薇で好きだった…とにかくフレーバーによってひとつひとつが全く違うおやつに感じるマカロンは初めて。感動した！お高いけどとっておきの時にまた買いたいです。
アルノー・ラエール。いやこれ本っっ当に美味しい。ちょっとびっくりした。表現として正しいかわからないけどショコラみたいな作りというか、レモンはガツンと柑橘だし塩キャラメルはリキッド入ってるし食感も味もひとつひとつ違って濃厚。これまで食べたマカロンで一番美味しい。 pic.twitter.com/KqmdBdtFWZ
— 桜花 (@oukakreuz) 2021年3月15日
アルノー・ラエールは何食べても美味しいなあ
