パスカル・ル・ガックで「花ひらくパフェ」と謳うパルフェフルーリーの夏の新作が桃ということで慌てて1人で突撃してきました。
美しい…！写真で想像していた3倍くらいの大きさがあるグラスでわくわくが止まらないビジュアル。
お花を上から見るとこんな感じ。花びらはホワイトチョコ。ルガックでホワイトチョコレートを食べたことがないので新鮮。
撮影のために下ろしてみた。実際に食べるときはお花を崩しながら中のものと一緒に頂きます。さすがショコラティエ、パフェの構成もチョコレートと一緒に食べると何倍も美味しい味になっているのです。
構成はこんな感じ。桃がゴロゴロ入っているのは期待通りだし、紅茶との組み合わせが大好きなのでアイスとジュレがセイロンなのも嬉しかった！サブレとラングドシャも美味しくて焼き菓子を買いたくなったなあ。どの組み合わせでも美味しい素材なので、背徳感を味わいつつ、グラスの中をぐわっしゃーと混ぜながら頂きました。うふふ。
パスカル・ル・ガックの夏の新作、パルフェフルーリーペッシュをいただきました🍑ごろごろ入った桃のコンポートにセイロンティーのアイスとジュレ、アプリコットと青リンゴのジュレに安定の美味しさのサブレやラングドシャ。はー、チョコレートの花びらが美しい。幸せ。 pic.twitter.com/yr97Ep4QEO
— 桜花⛩ (@oukakreuz) 2020年8月6日
パルフェの構成を元にした生ケーキもあって購入したかったのだけど売り切れていて残念。王道のアマゾンカカオのパルフェをまだ頂いていないので、そちらも行かねば！
コロナ対策で席数限定、予約推奨だったので気になる方はお早めに。
