金沢で念願のビアンベイク実店舗にお邪魔しました。大好きな焼き菓子屋さんで、よく冷凍のお菓子便を通販しているんだけどどれも本当ーーに美味しいの。
実店舗ではせっかくなので通販で買ったことがないものを色々買いました。そのうちの一つがこのショコラキュイ。
ショコラキュイはチョコレートをそのまま焼き込んだようなお菓子で、見た目はクッキーのようだけど口当たりは軽くて不思議な食感。
濃厚なチョコレート味が口の中でほろほろ溶けていくのが幸せな時間！瓶詰めなのも素敵。
タイムレスチョコレート ウーピーパイグランドスラム
沖縄旅行中にタイムレス・チョコレートに行きました。沖縄初のビーントゥバー専門店で、カカオとサトウキビだけを使用したチョコレートを売っているお店として気になっていたのです。
以前いただいたタブレットも美味しくておしゃれだった。
北谷にあるカフェ併設店を訪れました。内装が素敵！
タブレットの他、ニブやフレークなど色々な商品が並んでいて目移りする。
オリジナルグッズが可愛い！！気球と指のロゴシールは買ってしまった。
イートインメニューにはカカオを使ったサラダやサンドイッチなど食事系メニューもあり。甘いもの以外があるの、ビーントゥバー店っぽいですね。
レジ横で一眼で食べたくなってしまったウーピーパイを注文。クリームに入ったカカオニブがザクザク食感で本当に美味しかった！
飲み物はシンプルにチョコレートドリンクを注文。
気になっていたフラッペは友人が注文していた。チョコレートドリンクにさらに生クリームとチョコソースが追加されていて甘めのよう。単品ならこちらを飲んだな〜。
沖縄に行ったらまた訪れたいお店です。
タイムレスチョコレートを訪れた旅行記はこちら
デリーモ アールグレイ
デリーモのガトーの中で一二を争うくらい好きなのが"アールグレイ"。（迷うのは店名をつけられた"デリーモ"）イートインの時はかなり高確率でこれをいただいてます。
ホワイトチョコレートクリーム、ロイヤルミルクティのビスキュイ、ロイヤルミルクティーのガナッシュ。デコレーションのマカロンもミルクチョコベースでミルクティ味のクリームを挟んでいるという、チョコ×紅茶好きのツボを押さえたガトー。
見た目も華やか、味も濃すぎずしっかり紅茶もチョコも感じられて大好きです。
ラ・メゾン・デュ・ショコラ エクレール プラリネ
ブルディガラ パン・オ・ショコラ
大好きなブルディガラ。パンオショコラは看板商品のひとつでいつもレジ横のカゴに積まれています。
よく食べているんだけど改めて写真撮ったことなかった。
断面。チョコが何層か入っていたような気がしていたけど、こんなにシンプルなつくりだったのだなー。でも生地とチョコのバランスが抜群なのだ。ラブです。
アーモンドとクリームを加えたザマンドverも大好き。
パンオショコラ大好き人間
L'Archeste ラルケスト 極上生トリュフショコラ
今年の母の日は夫がこちらのチョコレートをプレゼントしてくれました！
パリのミシュラン一つ星レストランL'Archeste（ラルケスト）で食後に提供される幻のトリュフを商品化。
本来、テイクアウトやデザート単品での注文もできず、パリのレストランでしか味わうことのできない、シェフの想いがこもった「極上生トリュフショコラ」を、特別にご提供いたします。
という商品らしく、飲食店の方から評判を聞いてお取り寄せしてくれたらしい。私は自分で滅多にトリュフチョコを買わないので新鮮。
”食べる直前まで冷やして、冷蔵庫から出したら賞味期限は1分”という表示に従って開封。一口で食べるものなので断面がないのだけど、なるほどこれは新感覚！トリュフというか、アイスというか。中のガナッシュクリームがまろやかというよりはほぼ液体のクリームで、ひんやり冷たいのにすっきりしている。表面のコーティングが口の中で溶けるのも美味しい。
一瞬で消えてしまうのが悲しい…しかしなるほどこの上品さと凝ったつくりはコース料理のデザートっぽいなぁ、と納得。また食べたいです。
