chocologue

365日チョコレートを食べています

アラン・デュカス アフタヌーンティー LE GOUTER

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アラン・デュカスの東京工房と六本木のサロン限定のアフタヌーンティー「LE GOUTER(ル・グテ)」頂いてきました。予約限定・時間制です。

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メニュー。飲み物はお代わりなしだけど、紅茶はお湯の注ぎ足しをしてくれるスタイル。

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はーーーうつくしい。完全にチョコレート尽くしのアフタヌーンティーってバレンタインシーズンでもあまりないので嬉しいな。

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タルトレット・トゥ・ショコ、ショコラとパッションフルーツのシャンティークリームのシュー、マカロンショコラ。

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プラリネとオレンジのブリオッシュ、サブレ・オ・ザマンド、ココナッツとライムのモエルー。

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ブリオッシュはプラリネペーストとコンフィチュールをつけていただきます。ブリオッシュ、単体で売って欲しいくらい美味しい。

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ババ・オ・グリュエ・ド・カカオ 生クリーム添え。私はアルコールが苦手なのでラム抜きにして頂いたのだけど、それでも香り高さが最高。そしてカカオニブのクリームが!重くなくて美味しい!

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フリアンディーズ。普段なら一粒ずつお茶に合わせてゆっくり楽しむものがこんなおまけのように出てきて贅沢…持ち帰りたかった。笑

さすがデュカスさん、チョコレートで統一された2段スタンド+プレートでありながら同じ味のショコラはひとつもなく、食感や温度で一品一品それぞれ全く違う感動をいただきました。柑橘×ショコラ好きなのでシューとブリオッシュが特に嬉しかったなー。いやでもやっぱり感動したのはババかな…。

普段のアラン・デュカスのサロンでは頂けないお菓子が目白押しで、ドリンクもついて1人4500円はめちゃくちゃ良心的なお値段だなあという印象。(ドリンク1000円、ボンボンショコラ3粒1500円とかなので)今後もサロンでお茶するときはこちらを予約したいな、と思いました。帰りに友人へのお土産にタブレットも購入。