chocologue

365日チョコレートを食べています

ジャン=ポール・エヴァン ヴィトリア

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ジャン=ポール・エヴァンの2020年バレンタイン時期限定のガトー。

ミルクチョコレートのムース、カカオのシャンティイウイスキーがほのかに香るビスキュイ。ビターなガトーが多い中、ミルクチョコレートが甘めで優しくて、バレンタインっぽい。柔らかいムースとクリーム×さくさくなビスキュイで食感のバランスも良いなあ。

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ドリンクはショコラショーのパリジャン。癖がなくどのケーキにも合わせやすい。いつも美味しいです。