chocologue

365日チョコレートを食べています

フランス

ラ・メゾン・デュ・ショコラ エクレール バニーユショコラ

メゾンデュショコラのエクレールが大大大好きです!!キャラメルが一番好きなのだけど、限定味もつい買ってしまう。期間限定のバニーユショコラを発見したので食べてみたよ。 夏にもバニーユ味が出ていたけど chocolate.oukakreuz.com 今回はバニーユショコ…

ジャン=ポール・エヴァン ショコラ フランボワーズ アムール

ベネズエラ産カカオのムースとフランボワーズのお馴染みのガトーに、期間限定でハートのチョコレートが乗ってた!かわいい〜。バレンタインシーズン以外もつけてほしい。 フランボワーズの酸味がきいたチョコレートケーキ大好きです。 去年のバレンタイン限…

ジャン=ポール・エヴァン プラリネ・フィユテ

秋冬限定のガトー、プラリネ・フィユテ。 チョコレートコーティングの中にアーモンド風味のメレンゲ、その下にチョコレートムース、最下層にはサクサクのフィユティーヌ。この上段のアーモンド風味のメレンゲが大好きで!!エヴァンのモンブランにも入ってい…

ピカール モワローショコラ

フランス発の冷凍食品ピカールのモワルーショコラ(商品名はモワロー)!これ、久々に自分の中で大ヒットでした〜〜! レンジで1分ほどチンするだけで中がとろとろに!割ってチョコがとろーっと出るタイプのガトー好きなんだよね。。外側の生地もところどこ…

セブンイレブン ピエール・エルメ シグネチャー エクレア ショコラ

セブンイレブン×ピエール・エルメのコラボスイーツ第三弾。これまではカップスイーツとエクレアは同じ味でしたが、今回はカップはショコラオランジュ、エクレアはショコラとそれぞれで味が違いましたね。 カップスイーツの方 chocolate.oukakreuz.com エクレ…

セブンイレブン ピエール・エルメ シグネチャー カップケーキ ショコラオランジュ

セブンイレブン×ピエール・エルメのコラボスイーツ第三弾。今回のカップスイーツはチョコレート×オレンジという鉄板の組み合わせ。 オレンジゼリーにショコラムース、最下層にはブラウニーが入った構成。ムースがかなり濃厚で、ブラウニーの食感があるのも良…

ラ・メゾン・ジュヴォー ロカイユショコラ

ラ・メゾン・ジュヴォーの看板商品。ロカイユというお菓子自体を初めて食べたんだけど、大きなメレンゲにナッツがゴロゴロ入っていて面白い食感。ロカイユは岩、石ころという意味らしい。 かぶりついたらボロボロ溢れそうだなと思ったらこうやって砕きつつ食…

カランドリエ ド ラヴァン ガトー&ショコラ 伊勢丹アドベントカレンダーの中身紹介⑤

サロンデュショコラメンバーによるアドベントカレンダーの中身紹介。ラストです。 12/21 ヤン・ブリス&フランク・ケストナー 12/22 リリアン・ボンヌフォア&クリスチャン・カンプリニ 12/23 ジェローム・デュ・オリヴェラ&フィリップ・ベル 12/24 ニコラ…

カランドリエ ド ラヴァン ガトー&ショコラ 伊勢丹アドベントカレンダーの中身紹介④

サロンデュショコラメンバーによる2020年アドベントカレンダーの中身紹介その4。 12/1-5はこちら chocolate.oukakreuz.com 12/6-10はこちら chocolate.oukakreuz.com 12/11-15はこちら chocolate.oukakreuz.com 今回は12/16-20のまとめ。 12/16 カンタン・バ…

カランドリエ ド ラヴァン ガトー&ショコラ 伊勢丹アドベントカレンダーの中身紹介③

サロンデュショコラメンバーによるアドベントカレンダーの中身紹介。 12/1-5はこちら chocolate.oukakreuz.com 12/6-10はこちら chocolate.oukakreuz.com 12/11 ジェローム・デュ・オリヴェラ&フィリップ・ベル 12/12 ニコラ・ベルナルデ&クリスティーヌ・…

カランドリエ ド ラヴァン ガトー&ショコラ 伊勢丹アドベントカレンダーの中身紹介②

アドベントカレンダーの中身紹介! 12/1-5分はこちら chocolate.oukakreuz.com 12/6 フィリップ・ベル&ジュリアン・アルヴァレズ 12/7 クリスチャン・カンプリニ&フレデリック・アヴェッカー 12/8 フランク・フレッソン&オリヴィエ・ヴィダル 12/9 ヤン・…

ル・ショコラ・アラン・デュカス デクヴェルト

アラン・デュカスのボンボンショコラのアソート。タブレットと一緒に入院のお供にしました。 デュカスの代表作の詰め合わせということで、ガナッシュ・オリジン、ガナッシュ・グルマン、プラリネ・ア・ランシエンヌの3タイプから2種類ずつ。フランボワーズ、…

セブンイレブン ピエール・エルメ シグネチャー エクレア マロンショコラ

セブンイレブン×ピエールエルメの第二弾、カップケーキは先に発売していたものの、延期していたエクレア。 chocolate.oukakreuz.com カップケーキがかなり美味しかったので期待して購入。 クリームはやはり最高に美味しい!のだけど、シュー生地はしっとりし…

カランドリエ ド ラヴァン ガトー&ショコラ 伊勢丹アドベントカレンダーの中身紹介①

伊勢丹が今年発売したサロンデュショコラの人気シェフを集めた夢のアドベントカレンダー!お菓子メインのガトーとチョコレートを集めたショコラの2タイプがあったので、紅白両方購入してしまいました。うふふ。クリスマスまで毎日幸せ!中身を5日分ずつ紹介…

ル・ショコラ・アラン・デュカス マンディアン ノワール フリュイ コンフィ

アラン・デュカスの豪勢なタブレット!カカオ75%ショコラ・ノワールの上にキャラメリゼしたアーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、イチジク、オレンジ、杏、レーズン、松の実などなどがぎっしり。マンディアンって見た目も華やかで本当に幸せな気持ちにな…

セブンイレブン ピエール・エルメ シグネチャー カップケーキ マロンショコラ

夏に発売されて「コンビニスイーツのレベルを超えている…!」と大感動していたセブン×エルメの限定スイーツ、待望の新作が出てたよ〜! 今回は秋らしいマロンショコラ。意外にもマロンクリームは軽めで下層のチョコレートが濃厚。さくさくのクランブルの食感…

フレデリック・カッセル タングラム

フレデリック・カッセルといえばミルフィーユ・ヴァニーユ…なのだけど、ショコラティエとしての素晴らしさを感じられるチョコレートケーキも好き。スペシャリテのひとつであるタングラム。 プラリネとカカオをベースにムース、ビスキュイ、ダークチョコレー…

ARNAUD LARHER アルノー・ラエール トゥールーズ=ロートレック

アルノー・ラエールのスペシャリテ。画家のロートレックをイメージしているらしくパリでも一番人気のガトーなんだそう。 ムースショコラ、クレームプリュレショコラ、ビスキュイモワルーショコラにグラサージュノワールとシンプルにショコラを重ねていて、シ…

ジャン=ポール・エヴァン ドゥジャ ピスターシュ

エヴァンでグアヤキルに次いで大好きなドゥジャ。気付いたら「ドゥジャピスターシュ」という名前になっていたけど、新作?リニューアル?食べた感じの構成は前と変わっていないように思うのだけど。ビターチョコのムースとビスキュイショコラ、ピスタチオ風…

アンテュイション バイ ジェローム・ドゥ・オリヴェラ ショコラアソート テール ダロマ

2018年の初来日からリピートしているオリヴェラさん。事前のオンラインではダロマを予約していました。 構成はバーベナ風味ガナッシュ、レモングラス風味ガナッシュ、バジル風味ガナッシュ、ローズマリー風味ガナッシュ、タイム風味ガナッシュ、ローリエ風味…

ARNAUD LARHER アルノー・ラエール ソフトクリームセーヌ

営業再開したアルノーラエールに行ってきました。休業のまま日本撤退にならなくて良かったああ…。 カカオ70%クーベルチュールを使ったソフトクリームをテイクアウト。甘さ控えめで、見た目の割にそこまでチョコチョコしく濃厚な感じも無く口触りがいいグラス…

フィリップ・コンティチーニ ヴェリーヌパフェ アンポルテ ショコラキャラメル

フィリップ・コンティチーニのテイクアウトできるパフェ!最近テイクアウトパフェ増えましたね〜。 ショコラクリーム、キャラメルクリーム、ビスキュイショコラにアクセントでフランボワーズ。テイクアウトだけどしっかり生クリームが多いのが嬉しかった。カ…

パスカル・ル・ガック パルフェフルーリー ペッシュ

パスカル・ル・ガックで「花ひらくパフェ」と謳うパルフェフルーリーの夏の新作が桃ということで慌てて1人で突撃してきました。 美しい…!写真で想像していた3倍くらいの大きさがあるグラスでわくわくが止まらないビジュアル。 お花を上から見るとこんな感じ…

セブンイレブン ピエール・エルメ シグネチャー エクレア/カップケーキ

セブンイレブンの「ピエール・エルメ シグネチャー エクレア マンゴーキャラメル」「ピエール・エルメ シグネチャー カップケーキ マンゴー」がとても美味しかった!! キャラメルのほろ苦さがエルメの味!マンゴーの果肉もしっかり感じます。 カップケーキ…

ラ・メゾン・デュ・ショコラ エクレール バニーユ

メゾンデュショコラの前を通りがかったら、期間限定のエクレールが販売されていてふらふらと引き寄せられてしまった。ホワイトチョコレートベースのバニーユ、上にメレンゲも乗っていてクリームが爽やかで初夏らしい美味しさ。私は真夏でももったりショコラ…

ラ・メゾン・デュ・ショコラ エクレール

メゾンデュショコラは大好きなショコラティエのひとつですが、ボンボンは主にプレゼント用に購入していて、自宅用にはグラスやドリンク、お菓子を買うことの方が多いかもしれない。一番好きなのがエクレールです。パリのメゾンで初めて食べて感動した思い出…

ジャン=ポール・エヴァン グアヤキル

エヴァンで1,2を争うくらい大好きなガトー。(ちなみに争っている相手はドゥジャです) ビスキュイとアーモンド、ムースの層が重なっていて、しっとり濃厚で美味しいんだなあ。NHKのグレーテルのかまどでホールを作っていて、あのサイズで食べたい…と思いま…

ピカール パン・オ・ショコラ

外出自粛ですっかりパン屋に行く機会も減ってしまった最近、冷凍パンという文明に助けられています。 picard(ピカール)の冷凍食品、パンオショコラだよ〜! ピカールってお高い、というイメージがあって手を出したことがなかったのだけど、お家で焼きたて…

フランク ケストナー コフレボンボンショコラ

2020年のサロショコでは長蛇の列に疲れ切ってしまい並ぶのを諦めたケストナー。今年はいいか…と思っていたものの後からじわじわと欲しくなり通販で追加買いしてしまった。あほ…。 今年は18粒にしました。一粒一粒が大きくて色形も凝っているので宝石箱みたい…

リリアン・ボンヌフォア コフレ・アフター

愛するリリアン・ボンヌフォア。今年はオテル・デュ・キャップ・エデンロックとしての出店がなくなり、個人ブランドでの出店となりました。エデンロックで必ず購入していたアフターシリーズが買えない…と嘆いていたら、アフターシリーズの流れを汲む「コフレ…